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沖縄の教訓:サミットが遺したもの/1 石垣牛と泡盛 /北海道

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 ◇ブランド強化の好機
 強烈な日差しの下、眼前に広がる牧草地の緑は道内と比べ、どこか色濃く、黒毛和牛の群れがのんびりと草を食(は)んでいる。遠景はエメラルドグリーンの海。ハワイとほぼ同じ緯度に位置する沖縄県・石垣島は人口約4万7000人に対し牛約2万5000頭。畜産と観光の島に育った「石垣牛」は00年7月の沖縄サミット(主要国首脳会議)で夕食会のメーン料理を飾り、食通として知られるシラク仏大統領(当時)ら各国首脳が舌鼓を打った。
 ただ、今でこそ島内に石垣牛を目玉とした焼き肉店やレストランが十数軒並ぶが、石垣で和牛生産が本格化したのは島根県から血統の良い牛を導入した80年代と歴史は浅く、県外の有名産地に子牛を供給する繁殖農家が中心だった。

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成牛まで育てる肥育農家が増えたのは、サミットをきっかけに石垣ブランドで肉が売れるようになってからだ。
 石垣市の金嶺(かなみね)紀夫畜産係長は「首脳の絶賛は大きな宣伝効果があった」と振り返る。翌01年秋、BSE(牛海綿状脳症)発生で国内市場が暴落し安値に苦しんだが、かえって「島で育ち、サミットの食材となった安心できる牛肉」として地元消費が伸びる結果にもなった。
 飼料に黒砂糖をまぶすなどの工夫を重ねたこともあり、全国平均より1キロ200~300円高く取引される。昨年は344頭を出荷したが需要に追いつかず、JAおきなわ八重山地区営農センターの又吉健夫畜産部長は「肥育頭数を増やさないと」と笑顔を見せる...

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(引用 yahooニュース)


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2007年05月29日 未分類 トラックバック:0 コメント:0












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